Panduan Wine & Taste dengan Benar untuk Pemula, Gampang Banget!

Wine & taste adalah pengalaman yang menggabungkan seni dan ilmu dalam mencicipi anggur untuk memahami kualitas, karakter, dan kompleksitasnya. Bagi pemula, memahami cara mencicipi wine dengan benar bisa terasa membingungkan, tapi tenang saja! Artikel ini akan membimbingmu untuk menikmati wine seperti seorang ahli. Yuk, simak panduan lengkapnya!

Apa Itu Wine & Taste?

Wine tasting atau mencicipi wine adalah cara mengevaluasi anggur secara sensorik untuk memahami kualitas, gaya, dan tingkat kematangannya. Ini bukan sekadar meneguk minuman beralkohol, melainkan pengalaman yang melibatkan pengamatan warna, mencium aroma, merasakan rasa, hingga memahami tekstur atau mouthfeel dari wine yang diminum.

Pengalaman wine tasting bisa dilakukan di berbagai tempat, seperti wine bar, acara khusus wine tasting, atau bahkan di rumah sendiri. Justru, mencicipi wine di rumah bisa menjadi pilihan terbaik karena memberikan suasana yang lebih tenang dan bebas gangguan, sehingga kamu bisa lebih fokus pada aroma dan rasa wine.

Menariknya lagi, rasa wine bisa berubah tergantung pada lingkungan saat kamu mencicipinya. Faktor seperti suhu ruangan, jenis gelas, dan bahkan makanan yang dikonsumsi sebelumnya bisa memengaruhi bagaimana wine terasa di lidah. Karena itu, pemahaman yang tepat tentang wine & taste akan membuat pengalaman mencicipi anggur semakin berkesan!

Manfaat Wine & Taste yang Harus Kamu Ketahui

Selain menjadi pengalaman yang menyenangkan, wine tasting juga memiliki banyak manfaat, terutama bagi pecinta wine atau mereka yang ingin mengenal wine lebih dalam. Berikut beberapa manfaat utama yang bisa kamu dapatkan:

1. Meningkatkan Pengetahuan tentang Wine

Wine memiliki beragam jenis, mulai dari yang ringan hingga yang kaya dan kompleks. Dengan mencicipi berbagai macam wine, kamu bisa lebih memahami bagaimana perbedaan proses fermentasi, daerah asal, dan teknik pembuatan memengaruhi rasa dan aroma wine.

2. Meningkatkan Kemampuan Membedakan Rasa Wine

Melalui wine tasting, kamu akan belajar mengenali berbagai rasa dalam wine, seperti manis, asam, pahit, dan tannin (rasa sepat yang biasa ada pada anggur merah). Semakin sering berlatih, semakin peka lidahmu dalam mengenali karakteristik unik setiap wine. Ini akan sangat membantu saat memilih wine yang sesuai dengan selera!

3. Membantu Memilih Wine yang Tepat

Dengan melakukan wine tasting, kamu akan lebih mudah menentukan wine yang pas untuk berbagai momen, seperti makan malam romantis, pesta bersama teman, atau sekadar menikmati waktu santai di rumah. Selain itu, kamu juga akan belajar bagaimana mencocokkan wine dengan makanan untuk mendapatkan kombinasi rasa terbaik!

4. Mengembangkan Kemampuan Mencium Aroma Wine

Selain rasa, aroma juga merupakan bagian penting dalam wine tasting. Banyak wine memiliki aroma unik, seperti buah-buahan segar, bunga, rempah-rempah, bahkan aroma tanah atau kayu. Dengan berlatih secara rutin, kamu akan semakin mahir dalam mengidentifikasi aroma wine dan hubungannya dengan rasa yang akan dihasilkan.

Cara Melakukan Wine Tasting yang Benar

Sebelum meneguk wine, ada beberapa langkah yang perlu dilakukan agar kamu bisa benar-benar merasakan keunikan dan karakteristiknya. Berikut langkah-langkahnya:

1. Amati Warna Wine

Sebelum mencicipi, perhatikan warna wine terlebih dahulu. Tuangkan wine ke dalam gelas—jangan terlalu penuh, sekitar 40 ml sudah cukup. Kemudian, miringkan gelas dan lihat warna wine di atas latar putih untuk mendapatkan tampilan yang lebih jelas. Hal yang perlu diperhatikan di antaranya:

• Apakah wine berwarna merah, putih, atau rosé?
• Seberapa intens warnanya? Pada wine merah, bisa berkisar dari ungu pekat hingga merah terang. Sementara pada wine putih, warnanya bisa hampir bening hingga emas tua.
• Perhatikan pinggiran wine dalam gelas. Wine merah yang mulai memudar atau memiliki warna oranye/cokelat menandakan usia yang lebih tua.
• Apakah ada legs atau jejak air yang tertinggal di dinding gelas setelah digoyangkan? Ini menunjukkan tingkat alkohol dan kekentalan wine.
• Apakah wine terlihat jernih atau agak keruh? Wine yang keruh bisa menandakan penyaringan minimal atau adanya sedimen.
• Adakah gelembung di dalam wine? Jika bukan sparkling wine, gelembung bisa menandakan wine yang masih sangat muda atau berasal dari iklim dingin.

Warna wine bisa memberi banyak petunjuk, seperti usianya, varietas anggur yang digunakan, bahkan iklim tempat wine tersebut diproduksi. Semakin matang wine, warnanya akan semakin berubah dan menunjukkan karakter yang lebih kompleks.

2. Cium Aromanya

Langkah berikutnya adalah mengenali aroma wine. Goyangkan gelas dengan lembut agar wine bercampur dengan udara, lalu dekatkan hidung ke gelas dan hirup aromanya secara perlahan. Untuk hasil terbaik, coba bernapas dengan mulut sedikit terbuka agar sistem penciuman bekerja lebih optimal. Adapun, hal yang perlu diperhatikan di antaranya:

• Apakah aroma buah terasa? Jika ya, coba perhatikan lebih detail: apakah aroma buah segar, buah matang, atau buah kering?
• Apakah ada aroma bunga, seperti melati, honey suckle, atau violet?
• Adakah aroma rempah seperti kayu manis, vanila, cengkeh, atau pala?
• Apakah wine memiliki aroma panggang atau kacang seperti brioche, kelapa, atau kopi?
• Apakah ada aroma unik lain seperti daging asap, tembakau, bensin, atau tanah basah?
• Apakah ada bau yang tidak enak seperti cuka atau jamur? Jika iya, bisa jadi wine tersebut rusak atau terkontaminasi oleh cork taint.

Aroma wine bisa menjadi petunjuk tentang jenis anggur, iklim tempat anggur tumbuh, hingga metode pembuatannya. Misalnya, Sauvignon Blanc memiliki aroma khas lada hijau, sementara Cabernet Sauvignon terkenal dengan aroma blackcurrant. Selain itu, aroma panggang atau kacang biasanya berasal dari wine yang telah mengalami penuaan dalam tong kayu ek.

3. Cicipi dengan Santai

Setelah mengenali aroma wine, saatnya mencicipi rasa wine. Ambil seteguk kecil dan biarkan wine menyebar di seluruh mulut selama 3-5 detik sebelum ditelan. Saat mencicipi wine, ada tiga elemen rasa yang bisa diperhatikan:

• Primary Flavors: Rasa yang berasal dari anggur itu sendiri, seperti buah, bunga, atau herbal.
• Secondary Flavors: Rasa yang muncul dari proses fermentasi, seperti aroma ragi, kacang, atau mentega.
• Tertiary Flavors: Rasa yang berkembang seiring waktu, seperti rempah, tembakau, atau kulit.

Selain itu, coba perhatikan keseimbangan rasa dalam wine. Apakah terasa terlalu asam, terlalu manis, atau justru memiliki keseimbangan yang sempurna? Wine yang baik biasanya memiliki keseimbangan antara manis, asam, dan tannin yang harmonis.

4. Catat Preferensi

Setelah mencicipi wine, luangkan waktu untuk mencatat pengalamanmu. Sebelum memutuskan apakah kamu menyukai wine tersebut, coba tanyakan beberapa hal berikut:

• Apakah rasanya seimbang? Wine yang baik memiliki keseimbangan antara keasaman, manis, dan tannin.
• Seberapa kuat intensitas rasanya? Apakah rasanya tajam dan jelas, atau justru samar?
• Apakah wine ini kompleks? Apakah kamu bisa mendeteksi banyak rasa atau hanya satu rasa dominan?
• Seberapa lama aftertaste-nya bertahan? Semakin lama rasa wine bertahan di mulut setelah ditelan, semakin berkualitas wine tersebut.

Catatan ini bisa membantumu menemukan pola dalam preferensi pribadi, sehingga kedepannya lebih mudah bagimu memilih wine yang sesuai dengan selera.

Apa yang Harus Diperhatikan Saat Wine & Taste? 

Saat mencicipi wine, ada beberapa faktor penting yang perlu diperhatikan untuk memahami kualitas dan karakteristiknya. Berikut ini faktor yang perlu diperhatikan:

1. Tannin

Tannin adalah senyawa alami yang berasal dari kulit, biji, dan batang anggur, serta dari tong kayu ek tempat wine disimpan. Senyawa ini memberikan sensasi kering di mulut, seperti saat meminum teh tanpa gula. Untuk mengenal perbedaan tannin lebih lanjut, berikut faktor yang perlu kamu perhatikan:

• Wine dengan tannin tinggi biasanya lebih pekat dan kuat, seperti Cabernet Sauvignon atau Nebbiolo.
• Tannin yang lembut menandakan wine yang telah cukup matang, sedangkan tannin yang kasar bisa jadi tanda anggur kurang matang atau proses fermentasi yang kurang halus.

2. Keseimbangan Asam dan Manis

Keasaman dan tingkat kemanisan sangat menentukan kesegaran wine. Wine dari daerah beriklim dingin biasanya lebih asam, sementara dari daerah panas cenderung lebih manis. Contohnya, Riesling yang memiliki rasa segar dan tajam, sementara Port, yang lebih manis karena adanya penambahan brandy untuk memperkuat rasanya.

3. Aftertaste

Aftertaste atau rasa yang tertinggal di mulut setelah menelan wine adalah indikator penting kualitas wine. Wine yang berkualitas tinggi biasanya memiliki aftertaste panjang dan kompleks, sementara wine biasa cenderung memiliki aftertaste yang cepat menghilang.

Rekomendasi Produk Peakwine untuk Wine & Taste

Jika kamu ingin mencoba wine tasting dan merasakan karakter unik dari berbagai jenis wine, Peakwine memiliki koleksi wine berkualitas yang bisa menjadi pilihan terbaik. Berikut beberapa rekomendasi yang cocok untuk pemula maupun pencinta wine:

1. Chateau Los Boldos Tradition Chardonnay 

Wine ini punya warna kuning pucat dengan semburat hijau yang menawan. Saat kamu menghirup aromanya, ada wangi lembut dari bunga akasia, madu, dan apel hijau yang langsung menyegarkan. Ketika pertama kali mencobanya, rasanya begitu lembut dengan sentuhan butter yang halus dengan keasaman segar dan sedikit rasa pir. Wine ini cocok untuk dipadukan dengan makanan laut seperti grilled salmon atau udang bakar.

Temukan produknya di sini: Chateau Los Boldos Tradition Chardonnay 

2. Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Buat kamu yang lebih suka wine merah dengan karakter kuat tapi tetap lembut di lidah, Yellow Tail Cabernet Sauvignon bisa jadi pilihan yang pas. Saat kamu menghirup aromanya, ada perpaduan blackcurrant, blackberry, dan sedikit sentuhan mocha yang manis. Begitu diteguk, rasa buah hitamnya begitu kaya, dengan sedikit asam dari ceri asam. Cocok banget buat diminum bareng daging panggang atau keju tua.

Temukan produknya di sini: Yellow Tail Cabernet Sauvignon 

Masih banyak pilihan wine menarik lainnya di Peakwine yang bisa kamu eksplorasi. Jadi, jangan ragu buat mencari yang paling sesuai dengan selera kamu!

Akhiri dengan Wine Tasting yang Sempurna di Rumah!

Wine & taste bukan hanya tentang minum anggur, tapi juga soal menikmati setiap aroma, rasa, dan tekstur yang ada di dalamnya. Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa merasakan wine dengan cara yang lebih mendalam dan menemukan jenis yang paling sesuai dengan selera kamu.

Nah, kalau kamu ingin mencoba wine berkualitas untuk wine tasting, Peakwine punya koleksi lengkap yang siap menemani perjalanan eksplorasimu. Dari wine putih yang segar hingga wine merah yang kaya rasa, ada banyak pilihan yang bisa kamu coba sesuai preferensimu!

Jadi, tunggu apa lagi? Temukan wine favoritmu di Peakwine dan nikmati kenikmatan yang sempurna di setiap tegukan!